飲食店の保健所許可 食品衛生責任者について

飲食店の店内

喫茶店やラーメン屋、スナック等は保健所で飲食業の許可を取得しなければいけません。

飲食業許可には食品衛生責任者の設置が義務付けられています

調理師、製菓衛生師または栄養士の等の資格を持っている人のことですが、 食品衛生責任者資格者養成講習を受講すれば資格がなくても大丈夫です。
講習は月に2回あります。もし飲食店を1日でも早くオープンしたい場合で講習の日にちがまだ先の場合は「食品衛生責任者を速やかに設置して届出します」という内容の誓約書を提出すれば、講習受講前でも許可申請ができます。

ちなみに講習は10時から17時くらいまででほぼ1日講習を受けることになります。

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